Veterinarska uprava Crne Gore u saradnji sa GTZ-om organizuje obuku i test sa provjerom znanja iz oblasti higijene i tehnologije mesa za veterinarske inspektore i ovlašćene veterinare

Veterinarska uprava u saradnji sa GTZ-om u periodu od 02.06. 07.06.2008 godine u Hotelu Grand na Cetinju, organizuje obuku i test sa provjerom znanja iz oblasti higijene i tehnologije mesa za veterinarske inspektore i ovlašćene veterinare.
Zakonom o veterinarstvu definisano je da veterinari imaju pravo i obavezu na stručno usavršavanje, kao i da se usavršavaju i prolaze propisane provjere znanja u okviru programa koje donosi organ uprave.
Uzimajući u obzir činjenicu da je u prethodnoj godini donijet set novih zakona (Izmjena i dopuna zakona o veterinarstvu, Zakon o identifikaciji i registraciji životinja, Zakon o dobrobiti životinja i Zakon o bezbjednosti hrane ), Veterinarska uprava je procijenila da je neophodno organizovati obuku, kako bi veterinarski inspektori i ovlašćeni veterinari unaprijedili svoja znanja i bili osposobljeni da inspekcijski nadzor sprovode u skladu sa zahtjevima nacionalnih propisa, preporukama i standardima EU.
Poslovi od javnog interesa, povjeravaće se na izvršavanje, ovlašćenim pravnim licima doktorima veterinarske medicine sa certifikovanim znanjem iz ove oblasti u skladu sa bližim propisima koje donosi nadležni organ.
Seminar će se odrżati po sledećem programu


S E M I N A R

ZA INOVACIJU ZNANjA VETERINARSKIH INSPEKTORA I OVLAŠĆENIH VETERINARA
IZ HIGIJENE I TEHNOLOGIJE MESA
( 2 - 7 juna 2008. godine )

PROGRAM


1. DAN: Objekat za klanje goveda i svinja "Golijanin" Cetinje

800 - 845 Marin Radmili, DVM
"Veterinarsko-sanitarni uslovi u objektima za klanje goveda i svinja prema direktivama EU"
900 - 945 Stevan Sekis, DVM
"Tehnološke operacije na liniji klanja goveda"
1000 1030 Film Operacije na liniji klanja goveda
1045 1130 Stevan Sekis, DVM
"Veterinarsko-sanitarni pregled goveda pregled prije klanja i postmortalna inspekcija mesa"
1145 1230 Marin Radmili, DVM
"Kontrola SRM (specifično-rizični materijal) na liniji klanja goveda"
1245 1330 Marin Radmili, DVM
"Kontrolne tačke na liniji klanja goveda"
1330 1400 Diskusija
1430 1630 Praktična obuka


2. DAN: Objekat za klanje goveda i svinja "Golijanin" Cetinje

800 - 845 Stevan Sekis, DVM
"Tehnološke operacije na liniji klanja svinja"
900 930 Film Operacije na liniji klanja svinja
945 1030 Stevan Sekis, DVM
"Veterinarsko-sanitarni pregled svinja pregled prije klanja i postmortalna inspekcija mesa"
1045 1130 Marin Radmili, DVM
"Kontrolne tačke na liniji klanja svinja"
1130 1200 Diskusija
1230 1430 Praktična obuka




3. DAN: Objekat za klanje živine "Mir mont" Nikšić

800 - 845 Vojin Vranić, DVM
"Veterinarsko-sanitarni uslovi u objektima za klanje živine prema direktivama EU"
900 945 Vojin Vranić, DVM
"Tehnološke operacije na liniji klanja živine"
1000 1045 Vojin Vranić, DVM
"Veterinarsko-sanitarni pregled živine"
1100 1145 Marin Radmili, DVM
"Monitoring program za kontrolu i sistematsko praćenje (monitoring rezidua) u živim životinjama i proizvodima životinjskog porijekla"
1200 1245 Vojin Vranić, DVM
"HACCP program regulativa, značaj za bezbjednost namirnica i zaštitu javnog zdravlja"
1245 1315 Diskusija
1345 1545 Praktična obuka


4. DAN: PROVJERA ZNANjA - TEST


5. DAN: Objekat za preradu mesa "Mesopromet" Bijelo Polje

800 - 845 Marin Radmili, DVM
"Veterinarsko-sanitarni uslovi u objektima za preradu mesa"
900 945 Marin Radmili, DVM
"Dokumentacija koju vodi veterinarski inspektor u objektima za preradu mesa"
1000 1045 Vojin Vranić, DVM
"Značaj HACCP koncepta u proizvodnji i preradi mesa"
1100 1145 Stevan Sekis, DVM
"Osnovni tehnološki principi u proizvodnji proizvoda od mesa"
1145 1215 Diskusija
1230 1430 Praktična obuka



6. DAN: Objekat za proizvodnju fermentisanih kobasica i suvomesnatih proizvoda "Niksen trade" Njeguši

800 845
900 945 Marin Radmili, DVM
"Inspekcijska kontrola sirovina, repromaterijala i procesa proizvodnje fermentisanih i suvomesnatih proizvoda"
1000 1030 Diskusija
1100 1300 Praktična obuka