EFSA objavila brzu procjenu rizika za cereulid u adaptiranim formulama za odojčad

Evropska agencija za bezbjednost hrane (EFSA) objavila je brzu procjenu rizika (Rapid Risk Assessment – RRA) koja se odnosi na prisustvo cereulida u adaptiranim formulama za odojčad, sa ciljem pružanja naučne osnove za donošenje mjera upravljanja rizikom na nivou Evropske unije.

Na zahtjev Evropske komisije, EFSA je dostavila hitno naučno mišljenje o cereulidu, termostabilnom emetičkom toksinu koji proizvodi bakterija Bacillus cereus, nakon što su u više država članica EU zabilježene detekcije ovog toksina u adaptiranim formulama različitih proizvođača, što je rezultiralo preventivnim povlačenjem proizvoda sa tržišta.

Uzimajući u obzir povećanu osjetljivost odojčadi i nepostojanje propisanih regulatornih graničnih vrijednosti, EFSA-ini naučnici su utvrdili akutnu referentnu dozu (ARfD) za cereulid kod odojčadi u iznosu od 0,014 μg/kg tjelesne mase. Procjenom je zaključeno da koncentracije cereulida u rekonstituisanoj (tečnoj) adaptiranoj formuli iznad 0,054 μg/L za početne formule za odojčad, odnosno 0,1 μg/L za prelazne (follow-on) formule, mogu dovesti do prekoračenja bezbjednog nivoa izloženosti.

Povodom objavljene procjene, direktor Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove, Vladimir Đaković, istakao je da Uprava kontinuirano prati sva relevantna obavještenja u okviru Sistema brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF), te da je u stalnoj koordinaciji sa inspekcijom za hranu.

„Uprava pažljivo prati informacije koje se razmjenjuju putem RASFF sistema i, u saradnji sa inspekcijom za hranu i uvoznicima , preduzima sve potrebne mjere u cilju zaštite zdravlja potrošača, posebno najosjetljivijih kategorija stanovništva, kao što su odojčad. Pravovremena razmjena informacija i bliska saradnja svih nadležnih organa od ključnog su značaja za efikasno upravljanje rizicima u oblasti bezbjednosti hrane“, naglasio je Đaković.

Brza procjena rizika sprovedena je u skladu sa stalnim mandatom za izradu brzih procjena rizika, na zahtjev Generalnog direktorata za zdravlje i bezbjednost hrane Evropske komisije (DG SANTE). U okviru procjene, EFSA je utvrdila akutnu referentnu dozu za cereulid kod odojčadi na osnovu dostupnih toksikoloških podataka, kao i podatke o tipičnim i maksimalnim količinama akutne konzumacije adaptiranih formula po kilogramu tjelesne mase, koristeći EFSA bazu podataka o potrošnji hrane.

Objavljeni nalazi predstavljaju važnu naučnu osnovu za usklađeno i efikasno upravljanje rizikom u državama članicama Evropske unije, sa ciljem očuvanja visokog nivoa zaštite zdravlja odojčadi.

Više informacija je dostupno na sljedećem linku: https://image.outreach.efsa.europa.eu/lib/fe3811717564047c711779/m/1/1eaa4e80-c405-4c98-b142-1df84060cfb9.pdf