Uzgoj morskih i slatkovodnih vrsta

Akvakultura je organizovan i kontrolisan uzgoj vodenih organizama radi hrane, prodaje ili poribljavanja. Smatra se posebnom granom poljoprivrede jer podrazumijeva proizvodnju pod nadzorom čovjeka.

 To je privredna djelatnost koja se bavi uzgojem vodenih organizama u slatkoj ili morskoj vodi, pa se shodno tome dijeli na akvakulturu u slatkovodnim vodama i akvakulturu u morskim vodama.

Kontrolisani uslovi podrazumijevaju uzgoj kao što su sljedeći primjeri:

• uzgoj pastrmke u bazenima sa tekućom vodom;
• uzgoj šarana u ribnjacima;
• uzgoj dagnji na konopcima u moru;
• uzgoj lososa u morskim kavezima.

Akvakultura može uključivati različite tehnike, kao što su intenzivni uzgoj, ekstenzivni uzgoj i integrisani sistemi uzgoja.

Ciljevi akvakulture su proizvodnja hrane, očuvanje vrsta i poboljšanje ekosistema kroz kontrolisano razmnožavanje riba i drugih vodenih organizama, obezbjeđivanje hrane i optimalnih uslova za rast, kontrola kvaliteta vode, odnosno praćenje temperature, kiseonika, pH vrijednosti, prevencija i liječenje oboljenja i plasman proizvoda.

Osim toga, akvakultura igra značajnu ulogu u ekonomiji, u globalnom snabdijevanju hranom i očuvanju ekosistema.