- Vlada Crne Gore
Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Farmeri iz Petnjice i Rožaja na edukativnoj radion...
Farmeri iz Petnjice i Rožaja na edukativnoj radionici o unapređenju kvaliteta mlijeka
Edukativna radionica na temu unapređenja kvaliteta sirovog mlijeka
održana je danas za poljoprivredne
proizvođače iz Rožaja i Petnjice.
Sa farmerima sa ovih područja razgovarano je o propisanim
standardima vezanim za broj bakterija i broj somatskih ćelija, a koji se mogu
ispoštovati samo uz striktno poštovanje osnovnih higijenskih uslova pri
muži, sprovođenjem muže na propisan način i pravilnim postupcima sa mlijekom
nakon muže.
Kvalitet sirovog mlijeka vezan je za broj
bakterija i broj somatskih ćelija u mlijeku. Broj bakterija je pokazatelj
higijene na farmi, higijene prilikom muže i načina čuvanja sirovog mlijeka
do trenutka otkupa, dok su somatske ćelije pokazatelj zdravstvenog
stanja muznog grla.
Program obuke realizuje se u
okviru Nacionalnog programa za unapređenje kvaliteta sirovog mlijeka, koji ima
za cilj unapređenje kvaliteta sirovog mlijeka u Crnoj Gori, u skladu sa
dinamikom definisanom u okviru pristupanja EU. Kroz dosadašnju edukaciju i
podsticajne mjere - dodatne premije za viši kvalitet mlijeka i mjere
bespovratne podrške za nabavku opreme za mužu i čuvanje mlijeka, postignuti
su značajni rezultati. Tokom proteklih nekoliko godina procenat
mlijeka u skladu sa EU kriterijumima na crnogorskim farmama je
rastao. U 2108. godini 51% otkupljenog mlijeka kravljeg mlijeka je u
skladu sa EU standardima, a 90% kod otkupljenog kozijeg i ovčjeg mlijeka. Ovi
podaci su ohrabrujući, imajući u vidu uporedno pretpristupno iskustvo zemalja
EU u ovoj oblasti, gdje je taj proces trajao duži niz godina. Ministarstvo će
zajedno sa farmerima nastaviti da radi na unapređenju kvaliteta sirovog
mlijeka, kako bi svo mlijeko koje se proizvodi na crnogorskim farmama bilo
usklađeno sa EU zahtjevima.
Konkretno, prema našem
zakonodavstvu broj somatskih ćelija u sirovom mlijeku mora biti manji od
400.000 u mililitru mlijeka i ta granica je usaglašena sa onom u EU, dok će se
broj bakterija postepeno smanjivati. Trenutno dozvoljena granica za broj
bakterija je 1.000.000 dok će od 01.
januara 2019. godine taj broj biti 600.000 bakterija u
mililitru mlijeka.