Фармери из Петњице и Рожаја на едукативној радионици о унапређењу квалитета млијека

Едукативна радионица на тему унапређења квалитета сировог млијека одржана је данас  за пољопривредне произвођаче из Рожаја и Петњице.

Са фармерима са ових подручја разговарано је о прописаним стандардима везаним за број бактерија и број соматских ћелија, а који се могу испоштовати само уз стриктно поштовање основних хигијенских услова при мужи, спровођењем муже на прописан начин и правилним поступцима са млијеком након муже.

Квалитет сировог млијека везан је за број бактерија и број соматских ћелија у млијеку. Број бактерија је показатељ хигијене на фарми, хигијене приликом муже и начина чувања сировог млијека до тренутка откупа, док су соматске ћелије показатељ  здравственог стања музног грла.  

Програм обуке реализује се у оквиру Националног програма за унапређење квалитета сировог млијека, који има за циљ унапређење квалитета сировог млијека у Црној Гори, у складу са динамиком дефинисаном у оквиру приступања ЕУ. Кроз досадашњу едукацију и подстицајне мјере - додатне премије за виши квалитет млијека и мјере бесповратне подршке за набавку опреме за мужу и чување млијека, постигнути су  значајни резултати. Током протеклих неколико година проценат млијека у складу са ЕУ критеријумима на црногорским фармама је растао.  У 2108. години 51% откупљеног млијека крављег млијека је у складу са ЕУ стандардима, а 90% код откупљеног козијег и овчјег млијека. Ови подаци су охрабрујући, имајући у виду упоредно претприступно искуство земаља ЕУ у овој области, гдје је тај процес трајао дужи низ година. Министарство ће заједно са фармерима наставити да ради на унапређењу квалитета сировог млијека, како би сво млијеко које се производи на црногорским фармама било усклађено са ЕУ захтјевима.   

Конкретно, према нашем законодавству број соматских ћелија у сировом млијеку мора бити мањи од 400.000 у милилитру млијека и та граница је усаглашена са оном у ЕУ, док ће се број бактерија постепено смањивати. Тренутно дозвољена граница за број бактерија је 1.000.000 док ће од 01. јануара 2019. године тај број бити 600.000 бактерија у милилитру млијека.