На скупу у Подгорици дефинисани даљи кораци на достизању ЕУ стандарда квалитета сировог млијека

Представници мљекарског сектора у Црној Гори током претходна два дана имали су прилику да се детаљно упознају са стандардима ЕУ у области квалитета сировог млијека, на радионици у Подгорици, коју је организовала мисија ЕУ за техничку подршку (ТАИЕX) у сарадњи са Министарством пољопривреде и руралног развоја.

С обзиром да црногорско законодавство у овој области већ прописује параметре квалитета који су на снази у ЕУ, за учеснике скупа из Црне Горе било је значајно искуство осталих земаља ЕУ у достизању прописаних стандарда у претприступном периоду.  

Представницима удружења сточара и произвођача млијека, прерађивачима, представницима Ветеринарске управе,  ветеринарске инспекције, Службе за селекцију стоке, и Привредне коморе представљено је тренутно стање које се тиче производње и квалитета сировог млијека у Црној Гори. Представљена су и искуства Хрватске и Бугарске у успостављању система контроле и мониторинга квалитета сировог млијека, као и изазови са којима су се сусретали.

Како би што више црногорских произвођача сировог млијека достигло стандарде квалитета и постало конкуретније на тржишту, на скупу је констатовано да надлежне институције треба да одраде дио активности, али да је свакако највећа одговорност на самим произвођачима. Институције су те које требају да донесу додатне прописе, успоставе систем праћења контроле и мониторинга квалитета млијека, као и да дефинишу механизме и надлежности, како би се осигурало поштовање стандарда. Потребно је наставити са едукацијом произвођача млијека, али и њихово разумијевање и снажније активирање по овом питању. Евидентно је да су за досадашње обуке које је организовало Министарство пољопривреде заинтересовани били углавном исти пољопривредници. Колико је поступање са млијеком битно, показује чињеница да млијеко које се налази у здравом вимену готово да нема бактерија. Из тог разлога потребно је правилно поступати са млијеком током муже као и приликом његовог чувања до испоруке откупљивачима и процеса прераде, почевши од основног прања руку приликом муже.

Да је достизање стандарда квалитета млијека процес потврдили су и експерти. Хрватска је успјела да са 22,7% ЕУ млијека у 2003. години дође на 95,10% у 2013. док Бугарска која је на дан уласка у ЕУ имала 24% ЕУ млијека данас има 73% млијека по ЕУ стандардима. Битно је напоменути да Бугарска има јасно дефинисан систем како се поступа са неусаглашеним млијеком  и како производе од тог млијека може пласирати на тржиште. Искуства која су експерти из ове двије земље подијелили са учесницима радионице су била веома корисна, како би се схватило колико је унапређење квалитета сировог млијека значајан али и дуготрајан процес.

Као подршку фармерима у Црној Гори у производњи млијека високог квалитета, Министарство пољопривреде је ове године кроз два јавна позива давало подршку до 60 одсто за набавку опреме за одржавање хигијене млијека приликом муже и чување до испоруке.  

Изјава Алмира Адровица произвођача из Петњице

Изјава начелнице Дирекције за сточарство Горице Бојић поводом радионице о стандардима квалитета млијека

Кадрови са радионице о стандардима квалитета млијека

ПР Служба Министарства пољопривреде и руралног развоја