Радионицом на Жабљаку почео нови циклус обуке фармера на тему унапређења квалитета сировог млијека

Министарство пољопривреде и руралног развоја организовало је данас на Жабљаку обуку за фармере са овог подручја, с циљем едукације о потребним хигијенским критеријумима и поступцима приликом муже и чувања млијека. Ово је прва у низу радионица које ће Министарство организовати за пољопривредне произвођаче широм Црне Горе, у циљу подизања свијести о важности унапређења квалитета сировог млијека које производе на својим газдинствима.

Фокус едукације био је на хигијенском квалитету млијека, који се односи на број бактерија и број соматских ћелија у млијеку. Број бактерија је показатељ хигијене на фарми, хигијене приликом муже и начина чувања сировог млијека до тренутка откупа, док су соматске ћелије показатељ  здравственог стања музног грла.  Овај број се може остварити само уз стриктно поштовање основних хигијенских услова при мужи, спровођењем муже на прописан начин и правилних поступака са млијеком након муже.

Програм обуке реализује се у оквиру Националног програма за унапређење квалитета сировог млијека, који има за циљ унапређење квалитета сировог млијека у Црној Гори, у складу са динамиком дефинисаном у оквиру приступања ЕУ. Кроз досадашњу едукацију и подстицајне мјере - додатне премије за виши квалитет млијека и мјере бесповратне подршке за набавку опреме за мужу и чување млијека, постигнути су  значајни резултати. Током протеклих неколико година проценат млијека у складу са ЕУ критеријумима на црногорским фармама је растао.  У 2108. години 51% откупљеног млијека крављег млијека је у складу са ЕУ стандардима, а 90% код откупљеног козијег и овчјег млијека. Ови подаци су охрабрујући, имајући у виду упоредно претприступно искуство земаља ЕУ у овој области, гдје је тај процес трајао дужи низ година. Министарство ће заједно са фармерима наставити да ради на унапређењу хигијенског квалитета сировог млијека, како би сво млијеко које се производи на црногорским фармама било усклађено са ЕУ захтјевима.   

Конкретно, према нашем законодавству број соматских ћелија у сировом млијеку мора бити мањи од 400.000 у милилитру млијека и та граница је усаглашена са оном у ЕУ, док ће се број бактерија постепено смањивати. Тренутно дозвољена граница за број бактерија је 1.000.000 док ће од 01. јануара 2019. године тај број бити 600.000 бактерија у милилитру млијека.

Стога је битно да фармери овом питању посвете посебну пажњу, посебно они који производе млијеко које није усклађено са прописаним стандардима, како би постал конкуретнији, имали сигуран пласман, а самим тим  и остваривали веће приходе на газдинству.

Представници Министарства, Одјељења за савјетодавне послове у сточарству, наставиће са обукама у наредном периоду. Наредна радионица биће одржана 11. октобра, за фармере на подручју Улциња, у сали мјесне заједнице Владимир, са почетком у 10,00х.

ПР Служба Министарства пољопривреде и руралног развоја