Водич за потрошаче о неупакованој храни је израђен у сврху бољег разумијевања и правилне примјене Уредбе о информисању потрошача (Сл. лист ЦГ, бр. 22/2018) у пракси.

Људи могу бити алергични или интолерантни на различите врсте хране односно састојке хране. Алергијске реакције на храну су често присутне, већина их је блага, понекад могу бити врло озбиљне, а у најгорем случају могу изазвати смрт. Због тога је важно пружити тачне информације о свим супстанцама или производима у храни који изазивају алергије или интолеранције како би потрошач могао донијети исправну одлуку при куповини хране и прилагодити је својим прехрамбеним потребама.

Правила утврђена Уредбом о информисању потрошача су једнака за упаковану и неупаковану храну.

Водич за потрошаче о неупакованој храни је помоћни алат за унапријеђење знања субјеката у пословању храном који обављају дјелатност продаје на мало хране са обавезом означавања те врсте хране у циљу поштовања и заштите права потрошача о добијању потпуних и тачних информација о тој врсти хране.

• Субјекти у пословању храном морају да обезбједе висок ниво заштите здравља и интереса потрошача, право потрошача на информације односно исправне, јасне, необмањујуће информације о храни која се конзумира, правилну примјену прописа о означавању хране, јасно и читљиво означавање, избор хране који одговара прехрамбеним потребама потрошача.

Није прописан јединствени начин како потрошачима пружити информације о алергенима и зато сваки објекат који послује храном може осмислити властити начин информисања потрошача у складу са својим могућностима.

• У Водичу се наводе примјери који описују начине на које субјекти у пословању храном могу потрошачима дати тачне податке о присутности алергена у храни као и навођење осталих обавезних информација о неупакованој храни и на тај начин створити услове да су потрошачи потпуно информисани приликом одабира хране коју купују. 

Водич је развојни документ који ће бити периодично допуњаван у складу са новим искуствима и информацијама добијеним од надлежних органа, субјеката у пословању храном, научних институција и др.